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校領(lǐng)導(dǎo)深入食堂檢查、指導(dǎo)食品安全管理工作
時(shí)間：2023-06-06 瀏覽量：615 來(lái)源：總務(wù)科 作者：
????2023年高考、中考之際，為確保考試期間全校師生飲食安全，6月5日上午，學(xué)校黨委副書(shū)記、紀(jì)委書(shū)記、主持學(xué)校全面工作的扈極文同志率黨委班子成員、食品安全總監(jiān)和食品安全員深入食堂檢查、指導(dǎo)食品安全管理工作并在現(xiàn)場(chǎng)召開(kāi)學(xué)校食堂食品安全月調(diào)度會(huì)議。
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????校領(lǐng)導(dǎo)一行對(duì)學(xué)校食堂粗加工間、切配間、食品庫(kù)房、烹飪間、洗碗消毒間、餐廳等進(jìn)行了全面檢查，仔細(xì)看臺(tái)賬、查憑證、對(duì)實(shí)物，詳細(xì)了解食堂運(yùn)行情況，重點(diǎn)檢查了原材料采購(gòu)與貯存、食材進(jìn)出庫(kù)、加工制作、食品留樣、環(huán)境和設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生、餐具清潔消毒、用電用氣安全以及員工管理等情況。
????結(jié)合前期師生反饋和現(xiàn)場(chǎng)檢查情況，校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)校食品安全管理人員、食堂經(jīng)營(yíng)者提出明確要求：一是守牢安全底線。務(wù)必時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，把食品安全放在首位、進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)；二是認(rèn)真落實(shí)好校園“日管控”、“周排查”、“月調(diào)度”等食品安全保障機(jī)制，對(duì)檢查存在的腐敗變質(zhì)等感官性狀異常的食品原材料未及時(shí)清理，蔬菜清洗后未及時(shí)上架并規(guī)范遮蓋等問(wèn)題要立即整改，舉一反三；三是提升服務(wù)質(zhì)量。要強(qiáng)化服務(wù)理念，有效落實(shí)服務(wù)舉措，多購(gòu)進(jìn)新鮮食材，減少冷凍食品，努力提供更加優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)；四是妥善回應(yīng)師生訴求。要高度重視師生意見(jiàn)建議，把師生訴求作為改進(jìn)服務(wù)的重要著力點(diǎn)，對(duì)合理訴求要采取有效措施及時(shí)回應(yīng)，同時(shí)做好信息反饋工作，努力提高師生滿意度。
????結(jié)合前期師生反饋和現(xiàn)場(chǎng)檢查情況，校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)校食品安全管理人員、食堂經(jīng)營(yíng)者提出明確要求：一是守牢安全底線。務(wù)必時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，把食品安全放在首位、進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)；二是認(rèn)真落實(shí)好校園“日管控”、“周排查”、“月調(diào)度”等食品安全保障機(jī)制，對(duì)檢查存在的腐敗變質(zhì)等感官性狀異常的食品原材料未及時(shí)清理，蔬菜清洗后未及時(shí)上架并規(guī)范遮蓋等問(wèn)題要立即整改，舉一反三；三是提升服務(wù)質(zhì)量。要強(qiáng)化服務(wù)理念，有效落實(shí)服務(wù)舉措，多購(gòu)進(jìn)新鮮食材，減少冷凍食品，努力提供更加優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)；四是妥善回應(yīng)師生訴求。要高度重視師生意見(jiàn)建議，把師生訴求作為改進(jìn)服務(wù)的重要著力點(diǎn)，對(duì)合理訴求要采取有效措施及時(shí)回應(yīng)，同時(shí)做好信息反饋工作，努力提高師生滿意度。
